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当前位置： 藏区饮食
藏餐的源流及发展- 藏餐是人们对西藏及广大藏区菜点的统称，具体一点说，应该是以拉萨藏餐为代表的藏族餐饮的总称。 藏式烹调的起源 在很早很早以前，藏民族的祖先就生活在这片土地上。当时人们的生活是十分简陋的，寒则息于洞里，热则巢于树上，过着茹毛饮血，挂...
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- 炒青稞和磨糌粑
- 糌粑、酥油、茶叶还有牛羊肉，被称为西藏饮食的“四宝”。很多藏汉文字的史籍，都记述了藏族饮食文化的发展过程，和多种多样的习俗。据《西藏王统记》上记载，在公元２世纪雅隆部落首领布德贡样时，农耕就很发达，“沾木为孔作轭犁，合二牛轭开荒原，道汇湖水入沟渠，灌...
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- 藏餐：随身携带的厨房
- 青稞是西藏人赖以为生的主要作物，西藏同时也是世界上种植青稞面积最多的地区之一。青稞主要分布在我国西藏、青海、四川甘孜州、云南迪庆等地，在海拔4200—4500米的地区，青稞几乎是唯一的作物。每年在青稞黄熟、准备开镰之前，藏族...
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- 雪域高原甜茶飘香
- 初到西藏，由于高原反应总有些不适，有经验的人可以利用多种办法去克服或者减轻这种不适，其中一种办法就是喝甜茶。拉萨有好多甜茶馆。甜茶是近年来在西藏拉萨一带流行的茶饮料。细品甜茶，有茶香、奶香和糖的甜润。甜茶，藏语称“恰安莫”，是西藏人最喜爱的饮料之...
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- 多味的拉萨
- 拉萨是整个西藏食宿条件最好的地方。其膳食主要分为藏菜，川菜和西式风味，几家旅店内的餐厅同时也供应尼泊尔和印度菜。每间菜馆的价钱相若，惟川菜价格比内地贵。 目前西藏一般旅游饭店均可向旅游者提供可口的餐饮服务。旅游饭店，菜肴以川菜为主。拉萨假日酒店，可提...
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- 西藏.酥油茶.健康
- 在西藏纳木错圣湖边的简陋帐棚里，一个年幼小女孩正熟练地打制酥油茶。将沸腾的砖茶汁、酥油和少许的盐倒入圆筒中，再以木柱上下搅动茶油充分混合后就大功告成。 现在在西藏的城镇，电动酥油茶机有普及的趋势，但在幅员辽阔的牧区，藏民仍然主要仰赖牦牛粪做为燃料。作...
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- 各地藏民生活习俗－饮食文化
- 各地藏民生活习俗－饮食文化 【甘肃藏族】 甘肃藏族的饮食丰富多样，农牧区之间差别较大，农区以面制食品为主，牧区以肉食及奶制品为主。精粑及牛羊肉是牧区的常见食品，精粑由育课炒磨而成，吃时在龙碗里放上酥油，倒上水或松潘大茶及奶茶，拌和捏成团而自。精粑...
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