得空气都热烈、欢快起来。经几次颠炒之后，便迅速将这依然“充满活力”的一锅倒入锅
形筛内，并立即将沙子筛回炒锅里，锅形筛里剩下一堆咧着嘴“笑”的白花花的炒青稞。
炒青稞
炒青稞可是个技术活，普通人可炒不了，不是烫了手，就是炒糊了。一把炒得好的青稞，
用一只大碗才能装下，白生生的，个个都像一朵朵小白花；闻起来香喷喷，吃上一把酥
脆香甜，胜过崩出的玉米花。
把炒好的青稞磨成粉，就是糌粑。
磨糌粑多用水磨。你若看见河边支流上坐一孤零零四方方的房子，房子上插有几多五彩
小经幡；你若远远听见单调的无休止的时而跳起的“嗒嗒嗒嗒”声，间或伴有一
两声清脆的铃铛响那就是水磨房了。
水磨房里，粗糙的四壁墙上房梁、椽子、檩子、柱子、门窗等等，所有的地方都落着厚
厚的一层糌粑粉，碰哪儿，哪儿是一片白。
除了水磨，还有手磨。手磨不大，用人力转动。由于它携带方便，不受自然条件约束，
所以牧区多用。牧民家把它放在帐篷门口，出门前，磨几下，进门后，磨几下；
你进出磨几圈，我进出磨几圈，磨来磨去，一天的吃食就不愁了。
新鲜的糌耙吃起香甜可口，它那股特殊味道远非语言所能表述的。说起糌粑的吃法，那
更是花样繁多，不胜枚举。
（以上文字或图片均来自与西藏相关的网站或书籍，本人只做一些简单的整理和编辑）
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